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認(rèn)識(shí)鐵棍山藥的特征
更新時(shí)間:2020-09-30   點(diǎn)擊次數(shù):616次

認(rèn)識(shí)鐵棍山藥的特征

在購(gòu)買時(shí)一定要仔細(xì)加以鑒別,防止上當(dāng)受騙,因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上銷售的鐵棍山藥中,有很多其實(shí)都是假-冒的。

一捏:真正的鐵棍山藥用任意兩根手指去捏是捏不碎的,或許這也就是為什么叫“鐵”棍山藥的一個(gè)原因了。

二掂:鐵棍山藥的單根重量一般不會(huì)超過200克,倘若感覺太重那就很可能不是正宗的了。

三看:鐵棍山藥粗細(xì)比較均勻,通常直徑1~2厘米(像成年人的拇指一般粗),表皮顏色微深,根莖具有*的鐵紅色斑痕;倘若直徑太粗或者表皮太光滑,就說明不是正宗的。

四嘗:由于鐵棍山藥中水分含量很少,山藥多糖含量很豐富,因此,其液汁較濃,正宗的鐵棍山藥,往往短時(shí)間內(nèi)就可以蒸熟(一般5~10分鐘即可),熟后口感比較干膩、甜香,入口覺得“面而甜”,并且伴隨有淡淡的麻味,仿冒的鐵棍山藥,蒸熟時(shí)間則較長(zhǎng),口感往往發(fā)脆。

五折:將鐵棍山藥使勁折斷,可以感到其肉質(zhì)較硬,粉性很足,并且斷面細(xì)膩,呈白色或者略顯牙黃色,黏液少;普通山藥不僅肉質(zhì)沒有那么堅(jiān)硬,而且粉性也不夠足。

 

鐵棍山藥既是山藥中的極-品,因其具有補(bǔ)中益氣、消渴生津、益精養(yǎng)顏、健脾益胃、潤(rùn)肺止咳、延緩衰老以及調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等作用,因而被歷代醫(yī)家所推崇。鐵棍山藥原產(chǎn)地為河南省焦作市溫縣。

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